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土鍋レシピ

鯛めし

菊花ごはん鍋 2合炊き
材料(4人分)
2合
鯛の切身
2切れ
しょうが
2片
木の芽
適量
だし汁
360cc
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
  • 米はといでザルにあげてから土鍋に入れ、を入れて30分以上ひたしておきます。
  • 鯛は両面軽く塩をふって網で焼きます。
  • 1の上に2の鯛を置き、線切りにしたしょうがを散らして蓋をします。
  • 3を湯気が上がるまで強火で加熱したら火を消し、そのまま20分ほど蒸らします。
  • 蓋を取って木の芽を散らします。