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土鍋レシピ

きのこごはん

菊花9号鍋
材料(5~6人分)
4合
しめじ、まいたけ
各1パック
人参
適量
銀杏缶詰
1缶
だし汁
4カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1・1/3
大さじ2
小さじ1
  • きのこは石突きを取って大きめにほぐしたら、しょうゆ、みりん、酒と混ぜて20分ほど置いておきます。
  • 1に塩を混ぜ、2を汁ごと入れて、銀杏、人参をのせたら蓋をします。
  • 強火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして5分ほど加熱します。
  • 20分蒸らし蓋を取ったら、全体を混ぜていただきます。