肉じゃが
使用製品：菊花 ごはん土鍋 2合
材料（1～2人分）
| 牛切り落とし肉 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2個 |
| 絹さや | 10枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | １カップ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
- じゃがいもは皮をむいて４つ割りにし、水にさらします。玉ねぎは芯を残して４等分にし、人参は５mmの輪切りにします。
- 土鍋にごま油を熱して水気を切った1のじゃがいも、人参を表面が透き通るくらいまで炒め、玉ねぎ、牛肉を入れて水を加えます。
- 煮立ったら灰汁を取り、砂糖、みりん、しょうゆを加えて蓋をして中火で３分煮ます。
- そのまま２０分以上置き、筋を取ってさっとゆでた絹さやを、半分に切って散らします。
