亶 - SEN

料理人 高野正義 氏 監修 ~巔峰之作炊飯鍋~

為讓消費者可以像專業廚師一樣享受煮飯的樂趣,親手炊煮及品嚐餐桌上每日必備的米飯,GINPO與專業廚師高野正義先生歷經3年時間,共同研發出此終極炊飯土鍋。

最大的特點是“氣泡”。 只要看看蓋子上出現的泡沫,就可窺探裡面的米飯的狀態,調整火力,你就可以煮出最好的米飯,並用土壤的力量烹飪出美味的鯛魚悶米飯。

鍋身採用具時代感的線紋造型,而鍋蓋就刻有石目設計作點綴。内側塗有耐污防臭的釉層,外面則使用深黑釉料,設計上完美呈現高級感覺。

Limited

通過觀察氣泡而掌握鍋裡米飯的狀態。 GINPO成功開發了一種前所未有的創新方式來烹煮美味的米飯。

規格

尺寸

φ 23.5cm × H 13cm/2ℓ

適用 直火,微波爐
備注

符合食品衛生法

可用於微波爐加熱,但不能用微波炊飯。

料理傢的話題,土鍋的魅力

 

在經驗和直覺的驅使下烹飪米飯,
但這口鍋確實使我的炊飯過程變得簡單輕鬆。

煮飯的最重點,是由猛火轉去細火的火力調節,米飯是否美味,這就是關鍵所在。雖然對於經驗豐富的專業廚師來說這並非難事,但要把這種長年積累的知識和經驗傳授給後輩卻非常困難。「亶」系列的「氣泡」,卻成功解決了這一道難題。只要從鍋蓋的頂孔上看到有粘粘的大氣泡冒出,然後調節火力,就可以煮出甘甜有口感的米飯。專業廚師需要靠沸騰聲、香氣和蒸汽狀況來作出判斷,但有了「亶」的「氣泡」,任何人都可以煮出專業水準的米飯。

商品陣容

  • 亶 - SEN - φ 23cm × H 16cm/​2ℓ