Craftsmanship

GINPO的生產製造

GINPO’s Philosophy

在每個工序中,工匠細膩的直感是必不可少的。
GINPO的質量得到熟練工匠的細心付出。

自GINPO成立以來,品質一直是各代人最重要的事情。
基於我們前輩繼承的傳統和技術,我們在滿足時代需求的同時並不斷提升商品的品質。通過“創造高品質的土鍋,提出健康的飲食習慣,創造閤家團圓其樂融融的家庭時間”的理念,我們不斷創新研究,開發出特有的土壤和釉料。
我們通過日本的綜合生產,創造優質產品

材質

 

我們的工作,始於製作最適合土鍋使用的優質陶土和釉料。 土鍋的原料精選自世界各地,尤其是影響耐熱性能的重要原料透鋰長石,為追求最高的品質,我們更專程從非洲津巴布韋的礦山進口。 將所有原料以特殊的混合比例調配成陶土,再以這種原創的陶土為基礎,製作出可承受650°C溫度變化的土鍋。

此外,釉料也在工廠配製,並且所有產品都不使用鉛和鎘。 除了美觀外,它還具有高性能,如防止異味和防塵性以及易於護理等功能。

以這些原創的陶土和釉料作為基礎,衍生出優秀的耐熱性、儲熱性和耐久性,所製作出來的GINPO土鍋,讓每個人都可以享受到烹調和美食的樂趣。

技術領域

 

我們的製作中采用的是動力(滾筒機)和注漿壓力成型,在這種先進的技術支持下使我們的產品精確行穩定性都達到較高的水準。并且我們的陶鍋在造型上也達到了一定的耐創性,不至於一碰就碎烈。

上釉和繪彩采用的是機械和手工兩種輪替的方法,根據不同的商品采用不同的製作方法。尤其是GINPO陶鍋的代表作三島系列土鍋更是需要工匠的精心設計和特有的觸感才得以完成。

工序的最後一個流程,是通過一個長度約60米的磚隧道窯。 把將成品放在一個小車上,放在 其中一個窯中,慢慢地穿過隧道,然後從另一側的出口移出。在這個60米的隧道窯中會歷經 升溫,燒成,冷卻的工序。 為了在適合每種產品的溫度下烘烤24小時,用計算機控制烘烤時 間和溫度,使每一道工序都相當精準。

社長的話

 

我們在進行生產時,明白到產品是關乎使用者的飲食和生活,繼而希望使用者的身心能夠因為我們的產品而變得更豐盛,故此必須關注產品的品質及設計上的便利性。

對品質的執著是承傳自始創人。從原材料的揀選到瓷釉的調配,以及成型、上釉、燒成和質檢等工序,全線均在自家工場進行及加以管理,因而能夠維持產品的高性能及耐用性。此外,我們更會不斷進行研究,每當遇上更好的原料或是調配方法,即可對產品加以改良。

產品設計是由社長親自操刀,其理念是土鍋及器皿扮演著配襯食物的角色,不可妨礙食物的烹調,更不能使廚師感到厭倦,故在設計時會一面在腦海中浮現出土鍋盛滿食物時的畫面,一面進行思考。此外,由於需要每天使用,故產品設計的便利性亦非常重要。

從今以後,銀峯陶器會在自家拿手的耐熱器皿產品中,注入當其時的時代精髓,希望能令大家的飲食生活變得更豐盛和多姿多彩。責任董事長 熊本 哲弥

土鍋的特性

 

  • image desc 蓄熱性強,餘溫燜燒也是買點。 土鍋相對於鑄鐵搪瓷鍋及鋁合金鍋具,其最大的分別是土鍋具有優秀的“儲熱性”。土鍋的溫度在烹調時不易變化,即使停止加熱亦能保持熱力,不易冷卻,餘熱燜燒最拿手。
  • image desc 通過慢煨將食材的美味一一帶出。 陶鍋相對於金屬製造的鍋,他的獨到的特性是慢慢升溫加熱,可以通過徐徐加熱升溫原理可以把食材的最美原汁原味慢慢烹飪出來,再加之是慢火煨燉,不會使食材燉的爛糟糟,更不會使湯汁渾濁。
  • image desc 遠紅外綫效果,美味無處可逃。 土鍋是陶瓷的,可讓遠紅外綫穿透,穿透率達到80%以上。在蒸,煮食物方面,遠紅外綫加 熱效果非常的好,可以使鍋内食材均匀受熱。
  • image desc 適用於微波爐 土鍋材質是陶瓷,與金屬制鍋不同的是,可適用於微波爐加熱。
  • image desc 還可以當作器皿直接端上餐桌。 金屬制造的炊具金屬感太强,很難作爲盛菜器皿端上餐桌,但是土鍋是陶瓷產品,獨具自己的風格,可以直接作爲盛菜器皿端上餐桌,完全不會有不協調的感覺。

GINPO土鍋的特長

  • image desc 耐熱强度 GINPO可以高耐熱,鍋身部分可以接受強高溫達到650度。,從公司成立意外還未收到過鍋體由於受熱而破裂的實例投訴。
  • image desc 耐久性 陶瓷類商品最弱的部分就是容易破裂,GINPO的土鍋即便是在作業强度很大的飯店使用,也是擁有長達20年無破無裂的優良品質。
  • image desc 無含鉛,含鎘 健康的身體帶來豐富的生活。 GINPO不使用任何可能危害人體的鉛或鎘。