レシピ
鯛めし
  1. 米はといでザルにあげてから土鍋に入れ、を入れて30分以上ひたしておきます。
  2. 鯛は両面軽く塩をふって網で焼きます。
  3. の上にの鯛を置き、線切りにしたしょうがを散らして蓋をします。
  4. を湯気が上がるまで強火で加熱したら火を消し、そのまま20分ほど蒸らします。
  5. 蓋を取って木の芽を散らします。

材料(4人分)

2合
鯛の切身2切れ
しょうが2片
木の芽適量
だし汁360cc
大さじ1
しょうゆ小さじ1
小さじ1